中国新闻网西安2月9日电(梅二龙陈亦如)在西安一家肉包子工厂里，色彩鲜艳、造型鲜艳的肉包子排列整齐，充满浓浓的“年味”。 “随着过年的临近，新推出的‘立即成功’肉包礼盒很受欢迎。”西安包子工匠夏丽丽向记者介绍。
当天，在包子作坊的加工间里，记者亲眼目睹了夏丽丽和其他几位包子工匠一起揉、捏、糊、整形包子，看到马、老虎、兔子等形状栩栩如生。 “从小受家庭影响，我就很喜欢花包子。退休后，我潜心研究花包子，走访了很多非物质文化遗产博物馆和遗产代表性项目传承人、非物质文化洋葱。后来，我成立了自己的花包子作坊，主要从事花包子的生产和销售。”夏莉莉说。援助。
照片来自夏莉莉的花魔工坊店。照片由梅伊尔塔基提供。
“花馍”又称“面花”，是陕西省代表性的民间布雕艺术之一。它们传达了节日、婚丧嫁娶等许多民俗场景的美好寓意。事实证明，夏莉莉的包子制作工艺更加精良。面团经过20多次压制，手工整形，擀成团，再进行两次发酵，最后上笼蒸熟。如果需要辅料，则需要再次发酵、蒸熟。这样，小包子通常需要几个小时才能完成，而大包子的生产周期就更长。
图为Shar我要做肉包子。照片由梅伊尔塔基提供。
据说，夏丽丽继承了传统的包子制作技艺，同时又大胆创新。他在创作中使用水果和蔬菜的天然色素，而不是传统的化学染料来呈现具有观赏性和食用性。他引入模具来帮助造型，并与流行的图案和颜色相结合，创造出深受年轻人欢迎的造型。同时，坚持二十四节气，新旧结合，根据季节调整产品线，真正将传统包子融入现代生活。
2026年马年春节将至，夏丽丽包子厂全新“成功馒头”礼盒上市。这款新品寓意“快速致富，瞬间发财”的美好寓意，巧妙的造型为马举起金块，为新的一年开个好头。 “这款马糕采用自制面粉，混合水果和蔬菜制成。马鬃用剪刀剪出，打造出优雅的质感。眼睛采用传统方法精心贴上黑豆，传统工艺与现代审美相得益彰。尤利结合。一经推出，很快就获得了市场的支持。”夏莉莉说。
图为馒头“立即成功”。照片由梅伊尔塔基提供。
据介绍，从传承技艺的角度出发，夏利李馒头坊将在校园开展非物质文化遗产活动，让孩子们通过实践学习陕西传统民俗风情。同时，本次工作坊还将对“娃妈”群体以及下岗复工人员进行扶持，为他们提供学习做肉包子、在家灵活办公的机会，既解决了民生问题，又通过岗位支持将陕西陕西包子手艺传承下去。
“目前，我们在新加坡开了一家花包店，受到了当地人的好评。”夏莉莉表示，她计划继续开拓海外市场，让更多人了解花馍技艺、了解中文传统。文化的独特魅力。 （完）
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